Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adı üstünde kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak ısıl işlem uygulanmadığı için birtakım asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asidite değeri daha oturmuş ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye göre raf ömrü daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için demleme aparatı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz kafi gelecektir.

Reçete 1 litre kahve için 110 – 150gr kahve çekirdeği

2lt soğuk içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden biraz daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek soğuk demleme makinesinin orta bölümüne eklenip en üste doldurduğumuz suyu isteğe bağlı olarak aşağı-yukarı 3 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde cold brew şişeye doldurulup dolapta korunur istenildiğinde buzla servis edilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Kaliteli soğuk demleme kulesi sahibi olmak artık zor değil. Üreticiden almak her zaman daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar